保定會館始創于1987年，30年的發展過程中，一直致力于文化餐飲的建設。現今已發展12家直營店，遍布北京、石家莊、保定和加拿大多倫多，2007年在北京建立的直隸會館，是河北冀菜在京城的第一家高端餐飲旗艦店，被譽為“能吃的博物館”。 保定會館餐飲集團在立體化經營方面也進行了諸多有益嘗試，擁有自己的中心廚房、采購配送中心和保定會館玉蘭香廚師培訓學校。
在菜品文化上，保定會館作為直隸官府菜烹飪技藝的主要踐行者，不斷傳承和發揚直隸官府菜烹飪技藝，專注冀菜研究30年。